カカオ原料は多くは輸入に頼るこの国ですが、ヨーロッパからの移民も多く、味については妥協はしない方が多い印象です。コーヒーやワインにもみられるような、２００年の歴史で、新しく生まれた独自の味覚文化が育っています。
